08.04.2017

Wielkanocne babeczki marchewkowe



Lęk przed zakalcem? Niewyrośniętą babką drożdżową? 
Mam na to sposób!
Chyba nie można sobie wyobrazić bardziej wiosennych babeczek.
Marchewkowo-pomarańczowa słodycz przełamana aromatem cynamonu i karmelu.
Jeśli podobnie jak ja przed Świętami nie zamierzasz spędzać długich godzin w kuchni na przygotowywaniu skomplikowanych wypieków, wypróbuj ten przepis. 
Nie potrzebujesz ani wymyślnych składników, ani też wielkich nakładów pracy.
I jeszcze jedno! Te babeczki można zrobić bez użycia miksera ;-)


Wielkanocne orkiszowe babeczki marchewkowe
/ przepis własny, składniki na 12 babeczek/

- 220 g mąki orkiszowej
- 100 g cukru
- 100 ml oleju rzepakowego (można zastąpić płynnym olejem kokosowym)
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 jajka
- 2 średniej wielkości marchewki 
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu Kotanyi
- 3/4 łyżeczki sody
- 2 łyżeczki krojonej skórki pomarańczowej Kotanyi
- szczypta soli

dekoracja:
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka płynnego jogurtu naturalnego lub mleka
- przyprawa w młynku karmel i wanilia ze skórką pomarańczową Kotanyi

Marchew obieram i ścieram na tarce o drobnych oczkach.
Do dużej miski przesiewam mąkę orkiszowej, dodaję sól, cukier, skórkę pomarańczową, sodę i proszek do pieczenia.
W oddzielnej misce mieszam jajka wraz z olejem, jogurtem lub mlekiem i  startą marchewką.
Łączę zawartość obu misek i dokładnie mieszam całość za pomocą kuchennej rózgi lub łyżki.
Formę na babeczki wykładam papilotkami i porcjami nakładam ciasto.
Piekę w 180 stopniach C. przez ok. 20 minut.
Dokładnie studzę i polewam lukrem przygotowanym z cukru pudru i jogurtu.
Na samym końcu na wierzchu każdej babeczki układam dekoracje cukrowe, posypuję odrobiną przyprawy w młynku i dekoruję listkiem świeżej melisy.

Smacznego! :-)


 


Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!
______________________________♥___________________________

3 komentarze:

Dziękuję za komentarz. Wszystkie z uwagą czytam, choć nie zawsze mogę odpisać. Jeśli masz jakieś pytanie napisz na maila waniliowachmurka@gmail.com
Zapraszam też na fanpejdż Waniliowej Chmurki na Facebooku.

Blogger template designed By The Sunday Studio.