Wegańskie trufle

 Moja czekoladowa faza trwa w najlepsze!
Tym razem na blogu prosta i zdecydowanie pożywniejsza wersja trufli.

Przyrządziłam je na bazie orzechów i suszonych owoców. I kto powiedział, że słodycze nie są zdrowe? :)

/ składniki na ok. 15 trufelków/

- 1 szklanka nerkowców

- 1/2 szklanki orzechów włoskich

- 1/3 szklanki suszonych moreli i wiśni

- 2 łyżeczki wody 

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

- 100 g gorzkiej czekolady

- szczypta soli

do obtoczenia:

- 4 łyżki wiórków koksoowych

- 4 łyżki kakao

Orzechy i bakalie namoczyłam, odłałam z nich wodę i wrzuciłam do blendera.
Zmiksowałam wszystko na proszek, dolałam ekstrakt waniliowy i wodę i znów chwilkę miksowałam.
Masa stała się klejąca. Odstawiłam ją w chłodne miejsce na 30 minut, aby jeszcze troszkę bardziej stężała.
W rondlu zagotowałam wodę, przykryłam go ceramiczną miseczką i wrzuciałam do niej połamaną czekoladę, mieszałam do momentu, aż czekolada się rozpuściła.
Wyjęłam z chłodnego miejsca przygotowaną wcześniej owocowo-orzechową masę i ulepiłam z niej 15 kulek wielkości orzecha włoskiego.
Każdą z nich maczałam w czekoladzie, a następnie obtaczałam w wiórkach lub kakao.
Odstawiłam na ok. 20 minut, aby czekolada stężała.
Tak przygotowane trufle można przechowywać ok. 7 dni zamknięte w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu.
Smacznego!

Śledź mój profil na Facebooku i  Instagramie!

______________________________♥____________________________